Les Pâtisseries de Citron

31 mai 2009

Granité au cidre

ingrédients: 150g de sucre 1 citron (environ 50cl de jus de citron) 1 orange (environ 60cl de jus d'orange 1 bouteille de Cidre (plutôt brut) Faire bouillir 50cl d'eau avec le jus de citron et le jus d'orange.Laisser refroidir un peu et ajouter le cidre.Verser...

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30 mai 2009

Gâteau glacé au chocolat

pour 6 ptits moules (type moule à muffin en silicone), temps de préparation: plutôt court + 3h au congélateur. ingrédients: 50g de sucre60g de chocolat60g de cacao en poudre250g de crème anglaise250g de crème liquide (ou allez y carrément à la chantilly...

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30 mai 2009

Soufflé au Chocolat

pour 6 moules (type moule a muffin en silicone), temps de préparation: plutôt court. ingrédients: 100g de chocolat 50g de sucre60g de beurre20g de crème épaisse ou liquide4 jaunes et 5 blancs Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie Enlever...

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11 mai 2009

Génoise

Pour 6 personnes, temps de préparation: plutôt court. Ingrédients: 125g de farine 125g de sucre 5 oeufs Battre les blancs d'oeufs en neige dans une casserole puis dans une autre battre les jaunes et le sucre pour les blanchir. Ajouter la farine, mélanger...

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8 mai 2009

Brownie

Pour 6 personne, temps de préparation, moyennement long. ingrédients:140g de chocolat noir 90g de beurre 40g de farine (+ 20g de cacao en poudre) 125g de cassonade 2 ptits oeufs Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger la farine et...

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6 mai 2009

Glaçages

Glaçage au sucre, a mettre sur gâteau encore chaud. 150g de sucre glace 1-2 cuillère à café de liquide 1-2 cuillère à café de fécule 1-2 gouttes de colorant > Pour un glaçage blanc délayer avec du lait, sinon avec de l'eau, certain l'aime acidulé dans...

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5 mai 2009

Fondants au chocolat

pour 12 moules (type moule à muffin en silicone), temps de préparation: moyen ingrédients: 150g de chocolat + 24 carrés de chocolat 120g de beurre 120g de sucre 90g de farine 3 oeufs Fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Battre le sucre et...

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2 mai 2009

Cookies

pour 6 personnes, temps de préparation: très court! ingrédients: 1oeuf 35g de sucre blanc 35g de cassonade 80g de beurre 130g de farine 80g de poudre d'amande 100g de pépites de chocolat 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de...

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